연근조림 쫀득하게 하고 싶으면 마지막에 조청좋구요.

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양은 연근 무게 기준으로 10~15% 정도면 적당하고, 불은 중약불로 천천히 졸여야 쫀득함과 아삭함이 같이 살아나요.

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연근 100g당 조청 밥 숟가락으로 한 숟가락 정도예요. 연근 1키로에 조청 약 100~150g

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혹시 이 방법으로 해봐도 궁금한 점이 있으면, 답변 채택해주시면 추가 질문에도 다시 알려드릴게요^-^