네, 완전히 같은 요리는 없지만, 프랑스에도 된장국과 성격이 꽤 비슷한 수프가 있습니다. 대표적인 것들을 쉽게 비교해 드릴게요.

가장 가까운 프랑스 요리: 포타주(Potage)

• 포타주는 프랑스 전통 가정식 수프의 총칭입니다.

• 채소, 콩류, 곡물 등을 오래 끓여 만들어서

• *된장국처럼 “매일 먹는 집밥 국”*의 느낌이 강합니다.

예시:

• Potage aux légumes : 채소국

• Potage aux pois : 완두콩 수프

• Potage à l’oignon : 양파 수프 (프랑스 양파 수프)

된장국과의 공통점

• 매일 식탁에 오르는 기본 국

• 집집마다 레시피가 다름

• 자극적이지 않고 속을 편안하게 함

발효 풍미로 비교하면: Soupe aux pois cassés

(마른 완두콩 수프)

• 콩을 베이스로 한 수프

• 깊고 구수한 맛

• 소금·허브로 간단히 간함

“구수함”이라는 점에서 된장국과 가장 닮은 맛

깊은 감칠맛 쪽으로는: Soupe à l’oignon (양파 수프)

• 양파를 오래 볶아 단맛과 감칠맛을 끌어냄

• 고기 육수 사용

• 프랑스 사람들이 “속 달랠 때” 먹는 음식

발효는 없지만

된장국의 ‘감칠맛·위로하는 느낌’과 비슷

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