카다이프와 피스타치오 스프레드의 비율을 맞추는 것이 핵심입니다. 면을 버터에 바삭하게 볶아낸 뒤 스프레드와 섞어 냉동실에서 살짝 굳히면 특유의 식감을 살릴 수 있습니다.

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쿠키 반죽은 실온의 버터를 사용해 충분히 섞어주면 부드러운 맛이 납니다. 보통 170~180도 사이에서 구워내며, 각 가정의 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절하는 편이 좋습니다.

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정성을 들이는 만큼 가족분들과 맛있는 쿠키를 나누는 행복한 시간이 되길 바랍니다.