핸드드립 2인분은 원두 20g에 물 300g(1:15)을 90~93℃로 2~3분 내 추출하는 기본 레시피가 널리 쓰입니다.

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기본 레시피

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• 원두 20g, 물 300g, 온도 90~93℃, 추출 2~3분입니다.

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• 린싱 후 60g으로 30초 뜸, 200g까지 1차, 300g까지 2차 푸어링을 합니다.

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• 물줄기는 가늘게 원형으로 천천히 붓고, 물이 다 내려간 뒤 다음 푸어를 진행합니다

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2인분 응용

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• 2인분 30g×300g(1:10) 레시피도 있으며, 입자를 조금 굵게 쓰고 60-80-80-80 푸어·스월링으로 2분 30초 내 추출합니다.

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• 아이스 2인분은 34g×300g(1:10)에 얼음 300g을 더해 잡맛 없이 깔끔하게 내립니다.