식초물에 담그는 방법은 어느 정도 효과는 있지만 완전히 잡내를 없애주진 않습니다.

냉동 쭈꾸미는 밀가루+소금으로 바락바락 문질러 세척하는 게 훨씬 효과적입니다.

그 후 끓는 물에 살짝 데치면서 청주나 소주를 조금 넣으면 비린내 제거에 도움 됩니다.

볶을 때 마늘, 고추장, 고춧가루를 충분히 써주면 잡내를 더 잘 잡아줍니다.

(개인적으로는 ‘밀가루 세척+데치기’ 조합이 제일 확실했습니다)

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