아몬드는 오븐에서 160 ~ 180℃로 예열해 한 겹으로 펼쳐 굽는 방식이 가장 많이 소개됩니다.

기본은 160 ~ 170℃에서 15 ~ 20분, 180℃에서는 10 ~ 15분 내외로 굽고 중간에 뒤집어 주면 고르게 익는다고 합니다.

• 생아몬드는 씻어 물기를 완전히 제거해 눅눅해지지 않게 합니다.

• 종이 호일(또는 베이킹 페이퍼)을 깐 베이킹 트레이에 한 겹으로 펼쳐 고르게 굽는 것이 핵심입니다.

• 소금물 코팅(선택)으로 감칠맛을 더할 수 있습니다.

• 중간에 1 ~ 2번 뒤집어 주면 색이 고르게 나고 바삭함이 좋아진다고 합니다.

• 표면이 살짝 진한 갈색으로 변하고 고소한 향이 퍼지면 완성으로 보고, 바로 꺼내기보다 식히면 바삭함이 더 좋아집니다.

• 눅눅함이 남으면 낮은 온도(예: 130℃)로 추가로 굽는 방법도 있다고 합니다.