안녕하세요!

진하고 칼칼한 고추장 찌개 저도 참 좋아하는데요 :)

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답변부터 드리자면

기름은 기본적으로 식용유를 사용하며, 마지막에 참기름을 약간 넣으면 풍미가 더욱 살아납니다.

팬을 약한 중불로 달군 뒤 기름을 두르고 고추장을 넣어 천천히 저어가며 1~2분 정도 볶습니다.

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이때 고추장이 기름과 잘 섞이고 색이 진해지며 향이 올라오면 적당하며,

너무 오래 볶으면 탄 맛과 쓴맛이 생길 수 있어 주의해야 합니다.

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볶는 동안 계속 저어주어 팬에 붙지 않게 하고,

볶은 후 바로 다른 재료와 섞어 찌개를 만들면 텁텁함이 줄고 국물이 고소하고 감칠맛 있게 완성됩니다.

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따뜻한 연말 보내시길 바라며, 답변이 도움이 되었다면 채택 부탁드립니다! 감사합니다 :)